En el Mes de Concientización sobre la Celiaquía, el Gobierno de Venado Tuerto a través de la Secretaría de Desarrollo Humano impulsa acciones de prevención de salud en cumplimiento de la ordenanza 5244, que promueve un registro voluntario de personas celíacas y actividades de concientización en el primer nivel de atención.

En sintonía con la ley nacional 26947, esta norma sancionada en 2020 a instancias de la entonces concejala Mariana Iturbide -actual secretaria de Desarrollo Humano- junto a los médicos Marcelo Krenz y María Becq, establece a Venado Tuerto como “ciudad amigable para celíacos”. Entre sus alcances, impulsa que los locales gastronómicos ofrezcan al menos un menú apto y obliga a kioscos y cantinas escolares a tener productos sin TACC, buscando prevenir la contaminación cruzada.

La celiaquía es una enfermedad autoinmune que se activa por el consumo de gluten (una proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno). En personas predispuestas genéticamente, esta proteína genera una reacción inflamatoria que daña las vellosidades del intestino delgado, afectando la absorción de nutrientes y provocando una gran variedad de síntomas.

Un trabajo social por hacer

En este marco, la médica gastroenteróloga Susana Russo brindó ayer una charla abierta sobre celiaquía en el SUM “Héroes de Malvinas”, donde ante buen número de asistentes abordó una actualización sobre esta patología y ofreció algunas recomendaciones sobre entornos amigables para las personas celíacas.

La profesional aseguró que “ocho de cada diez celíacos no saben que lo son, por eso tenemos mucho trabajo para identificar al enfermo de celiaquía, porque después del diagnóstico vamos a tener soluciones. Hay también que hacer un trabajo social, crear conciencia en la familia que acompaña, los amigos, los restoranes, pero estamos mejor que hasta hace unos años”.

La Dra. Russo valoró el marco normativo vigente en la materia, incluyendo la ordenanza local, y destacó el rol de organizaciones comunitarias como Acela y otras, que trabajan por los derechos del celíaco y su familia.

“Mi pareja es celíaca, yo no, pero me daba miedo la contaminación cruzada. Es importante conocer algo nuevo para nosotros como la celiaquía y que el celíaco se sienta incluido socialmente. La información en este tema es muy importante y nos llevamos de esta charla hasta recetas de cosas ricas para innovar en casa”, expresó Fernando, quien acompañó a su mujer celíaca para asesorarse sobre esta temática.

La fecha

El 5 de mayo se conmemora el Día Internacional de la Celiaquía, fecha instaurada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para concientizar sobre esta condición.

De acuerdo a la ley nacional 26.947, la Argentina adhiere a esta conmemoración y además establece mayo como el Mes Nacional de Concientización acerca de la enfermedad celíaca.